Жмых — это то, что остаётся после бережного отжима масла из семян и орехов. Это не отходы, а ценный диетический продукт, богатый клетчаткой, белком, витаминами и микроэлементами. Важно, что настоящую пользу сохраняет только жмых, полученный методом холодного сыродавленного отжима, без нагрева и контакта с металлом. Именно такой способ позволяет сохранить часть натуральных масел и всю пользу исходного сырья. Некоторые производители, использующие деревянные прессы, подчеркивают, что их продукт — не просто жмых, а полноценный питательный продукт